グリラス／問い合わせ数が６倍に／小麦高騰の影響で （2022年4月7日号）

　食用コオロギの生産やＥＣなどを行うグリラス（本社徳島県、渡邉崇人社長）では３月以降、問い合わせが以前の６倍に増えているという。２１年に小麦など穀物の価格が上がり、今後は畜産物の値上げが予想される。こうした値上げを背景に、新たなたんぱく源として、昆虫食に参入しようという動きが高まっているようだ。
　「値上げを懸念する企業には、昨今のロシア情勢を気にする人も多い。ロシアは小麦の輸出量が多いため、輸出が滞れば、世界的にさらなる値上げが予想される」（担当者）と話す。「最近では、パンや焼き菓子にコオロギパウダーを使用した商品も増えてきている。認知の拡大もあるのかもしれない」（同）とも話す。
　「半年でかなり状況が変わってきている。３月の展示会もかなり反響があった」（同）と話す。食品業界を筆頭に、ペットフードや、飼料など、幅広いジャンルから問い合わせがあるようだ。
　「商談も続いているが、全てには対応できていないのが現状。生産量を増やし、人材採用も積極的に進めることで対応していく」（同）と話している。