【ナカの”ヒト”】　〈Ｒｅｄ　Ｙｅｌｌｏｗ　Ａｎｄ　Ｇｒｅｅｎ　細井優代表〉／サブスクで食生活に革新を

　法人向けにサラダの定期配送などを手掛けるＲｅｄ　Ｙｅｌｌｏｗ　Ａｎｄ　Ｇｒｅｅｎ（本社東京都、細井優代表）は５月、植物性食品のサブスクリプション（サブスク）サービスを開始する。同社の事業の根底には、現代人の食生活を革新するという細井代表の強い思いがある。
　細井代表は大学卒業後、アップルジャパンに入社。消費者の顧客体験向上に向け、売り場のデザインやコンテンツ設計に取り組んだ。最先端のＩＴ企業でキャリアを積む中、同僚が狭心症を発症したことが「食」に対する問題意識の芽生えとなった。
　「狭心症は油分の多量摂取などで発症する病気。食物と人間の健康がつながっていることを改めて考え、自身の食生活も見直した」（細井代表）と言う。
　現代人の食生活に抱いた問題意識を背景に、１６年に起業。オフィスワーカー向けのサラダ定期配送サービス「サラド」を開始した。「食生活の乱れによるパフォーマンス低下を問題視していた企業も多く、健康経営への取り組みとして多くの企業に導入いただいた」（同）と言う。

（続きは、「日本ネット経済新聞」４月１日号で）