【ナカの”ヒト”】〈とうまや商店　篠原大樹社長〉／サラリーマンから肉好きが高じて

　国産銘柄豚やジビエのソーセージを販売する、とうまや商店（本社茨城県）の篠原大樹社長は肉好きが高じて、１７年に前職を退職し、焼肉店を始めた。しばらくは飲食店と物販を並行して行っていたが、１９年に物販１本へと絞ったという。１８年７月からは、銘柄豚のソーセージなどを販売するＥＣサイト「松かたシャルキュトリー」の運営も開始した。
　篠原社長の前職は警備職のサラリーマンだった。仕事柄、出動がないと暇な時間もあったのだという。「バーベキューが好きで、よく肉の本を読んでいた。肉のうんちくを語りたいという思いもあり勉強していた」（篠原社長）と言う。
　良い肉を卸値で買えないかと考えたが、一般人には売ってもらえない。そこで個人事業主「とうまや商店」として商号登記をしたのだという。肉の仕入れを本格化していく中で、転職を考えるようになり、１７年に焼き肉店を開業した。

（続きは、「日本ネット経済新聞」１１月１９日号で）