【ヒットの秘密】　機能性食品原料<「酢酸菌ＧＫ―１」>／原料供給先の「免疫」の届け出多数（2025年1月23日号）

　食品メーカー大手のキユーピーは「免疫機能の維持」を表示する機能性食品原料「酢酸菌ＧＫ―１」を提供している。同素材を配合した、「免疫」訴求の機能性表示食品の届け出が、２３年４月に初めて受理された。以降、素材の供給先の製品でも、「免疫」訴求の機能性の届け出が相次いで受理されている。「酢酸菌ＧＫ―１」を機能性関与成分とし「免疫の維持」を表示する機能性表示食品の届け出の公開は、すでに２４件に達している。
　「酢酸菌ＧＫ―１」は、免疫の司令塔である「ｐＤＣ（プラズマサイトイド樹状細胞）」を活性化し、分泌型免疫グロプリンＡ抗体（分泌型ＩｇＡ）を増加させる。風邪に見られる諸症状を減少させることが期待されている。
　「酢酸菌ＧＫ―１」の「免疫バランスへの効果」に関するヒト試験データでは、

（続きは、「日本流通産業新聞　１月２３日号で）