【こだわり商品開発】　〈ＴＯＦＵ　ＭＥＡＴ〉トーフミート／第２の代替肉として注目度向上（2022年6月23日号）

【事業規模】スタートアップ
【商品ジャンル】代替肉

　トーフミート（本社山口県、村上英雄社長）が開発した代替肉「ＴＯＦＵ　ＭＥＡＴ（トーフミート）」は、一流シェフが審査する「食べるＪＡＰＡＮ　美味アワード２０２１」で準グリンプリを受賞するなど、注目を集めている。既存の代替肉の課題を解消し、第２の代替肉として「トーフミート」の認知向上に注力している。

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【データ】
　■ＥＣ開始年　２０１９年
　■ＥＣサイト運営人数　２人
　■販売チャネル　「自社サイト」
　■導入システム　「Ｓｈｏｐｉｆｙ（ＥＣサイト構築）」
　■外注先　「佐川急便（配送）」