【ＥＣショッパーズファイル】Ｆｉｌｅ．２１１ 〈お弁当ケータリング〉萌黄亭／弁当注文は１日約５０００個

仕出し弁当を製造販売するギンレイサービス（本社東京都、歌井宣幸社長）は、０３年にＥＣサイト「萌黄亭（もえぎてい）」＝写真＝を開設した。お弁当やオードブルなどのケータリングをネットで注文できるサイトだ。
　９７年の創業当時は他社が製造した弁当の配送を代行していたが、０３年から自社での弁当製造を始め、配達も開始した。「弁当専用のＥＣサイトには競合が少なかったため、営業が注文を取って回っていたころに比べると、売り上げは４～５倍に増えた。その後はＳＥＯを勉強して検索に引っかかるようにした」（歌井社長）と言う。
　弁当やオードブルの製造から、東京都２３区内近郊への配送は全て自社で手掛けている。前日の午後１２時までに注文すれば翌日届く仕組み。弁当に限っては１日約５０００個の注文があり、１２月が繁忙期となる。「おもてなしに使われる方が多い。銀座に本社があるというブランドを常に意識し、味だけでなく、弁当を開けた瞬間に喜ばれるよう色彩のバランスにも気を配っている」（同）と話す。
　試食を繰り返し行い、同じ食材でも味が良いものを選定している。「今後は弁当という形にこだわらず、新しい商材の開発・企画も進めていく」（同）と意気込んでいる。


〈ショップ　データ〉
（１）運営会社「ギンレイサービス」（２）出店先「自社サイト」「楽天」「出前館」（３）導入システム「─」（４）配送委託先「自社」（５）ＥＣ担当者数「２人」