【ニューフェイス〈本紙初登場〉】　〈Ｒｕｓｋ　ｄｅ　Ａｎｇｅ〉／挑戦し続けるこだわりラスク

　ラスク専門に製造・販売を手掛けるＲｕｓｋ　ｄｅ　Ａｎｇｅ（ラスク・ド・アンジュ、福岡県本社、早川久美子社長）のラスクは、職人が４〜５時間かけて低温でラスクを焼き上げるのが特徴だ。
　商品は２０品目で、デザート商品の人気が高い。実店舗での販売から叙々に口コミで広がり、「遠方の人にもラスクを食べてもらいたい」という思いから自社ＥＣサイトでの販売が始まった。
　ＥＣサイトでの月間平均販売個数は５００個で、店舗とＥＣサイトを合わせた年商は１０００万円だという。
　今一番売れているのが、「バウムクーヘン・ラスク」。フランスパンを焼いて作るラスクとは違い、分厚いバウムクーヘンをじっくり低温で焼き上げてラスクにした。
　４月には、グルテンフリーの米粉パンを用いたラスクを販売する予定。小さい子供や小麦アレルギーの人にも食べてもらいたいと考えたからだ。今後も季節限定商品の拡充に力を注ぐ方針。楽天などモールへの出店も検討中だ。