【ヒットの予感】　味の再現性にこだわる〈「全自動コーヒーメーカー」〉／１１月中旬、６杯用を発売

　家電メーカーのツインバード工業は１１月中旬、１度に６杯のコーヒーが作れる「全自動コーヒーメーカー　ＣＭ―Ｄ４６５Ｂ」を発売する。昨年発売した３杯用のコーヒーメーカーは、１年間で累計１万５０００台以上を販売するヒット商品となった。６杯用の開発に当たっては、単純に３杯用を倍にするのではなく、味の再現性にこだわり、課題に対応した。
　６杯用を開発する上で課題となったのが、コーヒー豆をひくミルの構造だ。３杯用の２倍となるコーヒー豆をひくため、ミルのモーターに負荷がかかるのを軽減しなければならなかった。結局「４枚羽根と５枚羽根の刃を組みわせることで、モーターへの負荷を軽減できること発見し採用した」（プロダクトディレクション部・谷澤達也氏）と言う。
　ガラス製のコーヒーサーバーは、１杯から６杯まで抽出できる仕様に製作。ただ、小容量のコーヒーを入れたときにサーバーが大きい分だけ熱の放出が上がってしまい、温度が冷めて出てくる課題に直面した。
　これについては、コーヒーの温度を保つ保温ヒーターをオンにするタイミングを早めることで、おいしくコーヒーが飲める仕様に変更した。温度選択は豆の特徴を引き出す８３度、アイスコーヒーなど濃いめに入れる９０度の２段階に設定している。
　ひいたコーヒー豆をろ過するドリッパーは、１～３杯用のドリッパーと、４～６杯用のドリッパーの二つを用意。「こだわりの味を再現するのが、このコーヒーメーカーの最大の価値なので、それをしっかり再現する構造にするため」（同）杯数に合わせたドリッパーを用意した。
　３杯用の開発と同様、６杯用も東京・南千住のコーヒー専門店「カフェ・バッハ」の田口護店主が監修を務めた。安定した味を出すために湯温と豆の粒度を正しく定め、使用する豆の量に応じて蒸らし方、ろ過層の形状を変えることで、１杯から６杯まで安定したコーヒーの味を再現した。
　「全自動コーヒーメーカー　ＣＭ―Ｄ４６５Ｂ」のサイズは、幅１６０×奥行き３３５×高さ４２５ミリ、重量は約４・８キロ。本体のほか計量カップ、お手入れブラシ、ガイドブック、ペーパーフィルター小５枚と大５枚が付属する。価格はオープン価格としているが、同社では４万５０００円前後を想定している。