【ヒットの予感】　簡単・手軽な包丁研ぎ器〈「トギサムライ」〉／独自設計で職人の動き再現

　新潟・燕三条で家庭用品の企画から販売を手掛けるプリンス工業（本社新潟県、高野信雄社長、（電）０２５６—３３—０３８４）は４月１日、自社開発した包丁研ぎ器「トギサムライ」の本格販売を始めた。独自に設計した研ぎを補助するホルダーを砥石（といし）に装着した。ホルダーが研師の研ぎ方を再現している。
　砥石に装着されたホルダーに包丁を差し込む。刃先を左右にずらしながら、前後に動かすだけで簡単に包丁が研げる。包丁を手前に引くときには刃先が砥石に当たり、押し出すときには刃が浮上する。刃を砥石に充てる角度は１５度に維持できるようにした。
　砥石には耐久性のあるダイヤモンド砥石を採用した。包丁を研ぐ際に水を必要としないため、手やシンクが汚れない。使用後は砥石を水洗いし、乾燥させるだけで、特別なメンテナンスは必要ない。
　近年、海外での日本ブームにより国産包丁の切れ味の良さが広く認知されている。切れ味を保つには包丁を研ぐ必要がある。プリンス工業は１６年、誰でも簡単に包丁が研げる「トギザムライ」の開発を始めた。
　１７年２月にドイツで開催された生活用品の展示会「アンビエンテ２０１７」に出展した。同年８月から国内各地で実演販売を試験的に実施。３月までに約２００個を販売した。最近はシンガポール企業からの注文もあるという。
　サイズは幅１１センチメートル×奥行２１センチメートル×高さ６センチメートル。価格は２万８０００円（税別）。取り換え用の砥石は「極細目（＃１２００）」と「細目（＃６００）」の二種類を用意した。価格は各６５００円（税別）。
　今後はより目の細かい砥石の発売も検討している。月間で２０個をコンスタントに販売するのが目標だという。