【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第４７９回　<明石だこ珍味・おつまみ専門ＥＣサイト「明石マルシェ」>　顧客の声でリニューアルした無添加おつまみが人気（2024年10月31日号）

　兵庫県明石市が誇る食材、天然明石だこを使った珍味・おつまみを製造販売する明石マルシェ。一番人気の商品は、お客さまの声を受けて無添加の商品にリニューアルした「おつまみ珍味食べ比べセット」だ。コロナ禍以降も売り上げが好調な理由、多店舗展開の現状や課題などについて、高野高司社長に話を聞いた。

◆特徴・人気商品

　明石マルシェでは、明石だこの品質はもちろん、味付けにもこだわった商品を地元の製造会社とともに開発している。
　「当社では、漁師さんの目利きによる高品質な明石だこを仕入れています。活きのいいタコは、商品になった時にも柔らかいのに弾力があり、噛むたびにうま味があふれます。調味料は保存料や添加物を使わず、素材の味を楽しめる味付けにこだわっています。お客さまによって味付けが濃い、薄いと分かれますが、まずは明石だこのおいしさ、そしてそれぞれの味付けを楽しんでいただきたいです」
　看板商品の珍味食べ比べセットは、父の日などギフト利用を中心に高い人気を誇る。
　「以前の食べ比べセットは保存に必要な添加物が含まれていましたが、お客さまから化学調味料の味がするなどの声が一部上がっていました。そこで、長年の試行錯誤の末に、化学調味料、保存料、着色料を使わず素材のうま味を最大限に引き出した『贅沢の極味　天然明石だこのおつまみ珍味四天王食べ比べセット』にリニューアルしました。お客さまから、『すぐなくなってしまうほどおいしかった』などの声をいただいています」


◆売れ行き

（続きは、「日本ネット経済新聞」１０月３１日号で）

<運営会社概要>
【運営】有限会社明石マルシェ
【ショップ開設時期】２０２１年９月
【ＥＣ運営人数】２人
【ショップ形態】自社ショップ、アマゾン、楽天市場、ヤフーショッピングなど（現在７店舗）
【導入システム】ｍａｋｅｓｈｏｐ
【配送委託先】ヤマト運輸