【こだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ】第４７８回　<近江牛専門ＥＣサイト「近江牛専門店かねきち」>　お客の要望から生まれた近江牛ローストビーフが高い評価（2024年10月24日号）

　創業大正１０年、滋賀県湖南市の近江牛専門店かねきちは、目利きの職人による選定で近江牛を１頭買いし、解体・加工・販売までを行っている。「近江牛特選和風とろ生ローストビーフ」が多くのメディアで取り上げられ、お取り寄せ人気商品に。口コミでさらに認知度がアップし、年々売り上げを伸ばしている。反響と広がり、施策などについて、谷口勝社長に話を聞いた。

◆特徴・人気商品

　かねきちの実店舗（精肉店）の隣には直営の焼き肉店があり、食べに来たお客さまからのリクエストに応えてローストビーフが生まれた。
　「当店の売りは新鮮な近江牛です。そこで、『たたき』に近い仕上がりで肉本来の甘みや旨みが楽しめる『近江牛特選和風とろ生ローストビーフ』を開発しました。”とろ生”という名の通り、口の中でとろける食感も人気の秘密です。Ａ５・Ａ４ランクの最高級近江牛のみを使用しており、肉汁があふれ出すジューシーさと濃厚な風味が評価されています。『一度食べたら忘れられない』『口の中で溶ける食感に感動した』といった声を多くいただきます」
　地元滋賀でも入手困難という希少な近江牛ホルモンを使った「もつ鍋セット」も人気の商品だ。
　「近江牛ホルモンとこだわりの国産豚肉の豚バラ、しょうゆ味のスープのセットです。他のホルモンとは歯ごたえも匂いも違い、ジューシーな脂の甘みとうま味あふれるおいしさで好評いただいています」


◆広がり

（続きは、「日本ネット経済新聞」１０月２４日号で）

<運営会社概要>
【運営】株式会社かねきち
【ショップ開設時期】２００６年
【ＥＣ運営人数】２人
【ショップ形態】自社ショップ、４７ＣＬＵＢ、アマゾン、ヤフーショッピング
【導入システム】Ｅストアーショップサーブ
【配送委託先】ヤマト運輸