【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第４５５回　<アワビ専門ＥＣサイト「元正榮　三陸翡翠あわび」>　高品質でやわらかい陸上完全養殖のアワビ（2024年4月4日号）

　岩手県大船渡市に養殖施設を持ち、国内唯一の陸上完全養殖による「三陸翡翠あわび」を生産している「元正榮北日本水産」。コロナ禍をきっかけにＢｔｏＣ事業を開始し、ブランドの立ち上げやＥＣサイト設立に取り組んだ。生産・加工・マーケティングそれぞれの強みを持つ３社共同開発による「箱入りあわび」が人気商品となり、着実にファンを増やしている。３代目の古川翔太氏に聞いた。

◆特徴

　陸上完全養殖のメリットは、アワビにとって良い飼育環境にとことんこだわることができ、おいしいアワビを安定生産できることだという。
　「親貝飼育から採卵し、出荷サイズに成長するまでの２年半～３年半すべてを陸上水槽で飼育し、完全無添加で一貫生産しています。海水はきれいな地下浸透海水を２４時間かけ流し、餌は専用飼料を与え、定期的にサイズを選別しながら高品質なあわびを育てています。三陸翡翠あわびの特徴は、『肉厚・やわらか・キモまでうまい』。陸上水槽で毎日餌を与えることで肉厚に、運動量が少なくなることでやわらかく、砂が肝に入らないためキモまでおいしくなります。お刺身はもちろん、バターソテーや煮貝、アワビご飯などでもおいしく食べられます」
　以前はホテルや飲食店向けの販売だったが、コロナ禍を機にＢｔｏＣ事業を開始。ブランディングに取り組んだ。
　「それまでは岩手県産養殖活アワビとして提案していましたが、ブランド立ち上げ支援などを利用して三陸翡翠あわびのブランド名やロゴ、ＥＣサイトの構築など細かい部分までしっかり作り込むことができました」


◆取り組み

（続きは、「日本ネット経済新聞」４月４日号で）

<運営会社概要>
【運営】元正榮北日本水産株式会社
【開設時期】２０２０年１２月
【ＥＣ運営人数】３人
【ショップ形態】自社ショップ
【導入システム】カラーミーショップ
【配送委託先】ヤマト運輸
　※ネットショップ向けの卸については応相談