【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第４５２回　<総菜＆酒専門ＥＣサイト「お酒とワインとつまみのお店ＹＵＫＡＲＩ」>　「おうちでレストラン気分」人気の熊野牛ハンバーグ（2024年3月14日号）

　和歌山南紀白浜の閑静な住宅街にあるレストラン「ステーキダイニングゆかり」。この店の姉妹店である「お酒とワインとつまみのお店　ＹＵＫＡＲＩ」は、「食を楽しむ」にお酒をプラスし、幸せな時間を作ることをコンセプトにしている。テレビでの紹介をきっかけに「熊野牛ハンバーグ」が人気商品となったが、好調を維持する難しさも感じているという。店主の井沼将基氏に話を聞いた。

◆特徴

　ＹＵＫＡＲＩでは、熊野牛をはじめ、蜂蜜や牛乳、ショウガや梅など和歌山県産の素材を多く使い、体に優しいお総菜、スイーツなどを提供している。
　「当店では、お客さまが『明日からがんばろう』という気持ちになれるような商品作りを目指しています。オリジナル商品ばかりのラインアップで、一つ一つていねいに心を込めて製造しています。『熊野牛ハンバーグ』は、もともとレストランの人気メニューでしたが、一昨年にテレビで紹介されたのをきっかけに、ＥＣサイトでも人気の定番メニューとなりました。彩り豊かな野菜を付けることで、目でもお楽しみいただくことができ、ギフトとしても大変人気の商品です」


◆変化

（続きは、「日本ネット経済新聞」３月１４日号で）

<運営会社概要>
【運営】ＹＵＫＡＲＩ
【開設時期】２０１４年６月
【ＥＣ運営人数】２人
【ショップ形態】自社ショップ
【導入システム】Ｓｈｏｐｉｆｙ、ＳＴＯＲＥＳ
【配送委託先】ヤマト運輸
　※ネットショップ向けの卸については応相談