【ナカの”ヒト”】　<ＢＬＯＯＭ　古山智代表取締役ＣＥＯ>　仲間を大切にして東京進出（2023年8月31日号）

　飲食店を経営するＢＬＯＯＭ（ブルーム、本社栃木県、古山智ＣＥＯ）は昨今、リブランディングした新しい飲食店「牛たん　けやき」を中心に出店を進めている。飲食事業から派生するＥＣ展開も視野に、業容の拡大にまい進している。
　事業を拡大している一方で、古山ＣＥＯは「事業が軌道に乗らなかったら、という不安や恐怖と常に戦っている」と胸の内を語る。
　２３年７月２０日に「牛たん　けやき」の麻布十番店をオープンした。東京の一等地に店舗を構え、厚さが３センチある極厚切りの牛タンを売り物に攻勢をかける。オープン直後から、店内は賑わっているという。
　今回の東京進出は大きな一歩と考えている。
　過去にも東京進出をしたが

（続きは、「日本ネット経済新聞」８月３１日号で）