【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第３９２回 〈冷凍エビ・魚介加工食品専門ＥＣサイト「Ｍａｎｍａ ＴＯＲＥＴＡＴＥ ＦＲＥＥＺＩＮＧ」〉／天然の魚介類商品がコロナ禍で売上伸張（2022年9月8日号）

　香川県高松市の水産加工会社、ホリが展開するブランド「Ｍａｎｍａ　ＴＯＲＥＴＡＴＥ　ＦＲＥＥＺＩＮＧ」。エビをはじめ、天然で添加物を使わない漁獲法・加工法による魚介類商品が特徴で、コロナ禍以降、安心安全、おうちごはん、簡単調理などのニーズにはまり、ＥＣサイトの売り上げを伸ばしている。近年の変化や取り組みについて、３代目の堀弘道氏に聞いた。

◆こだわり・特徴

　ホリでは、創業以来変わらず天然エビ・魚介類にこだわり、「ありのままの本物の味」を提供し続けている。
　「大切にしているのは、商品に対して『余計なことをしない』ということ。魚介類を解凍して加工する際、他社では鮮度の低下を防ぐ酸化防止剤などを使うことが多いです。しかし当社では添加物を使わず、魚介の洗浄に適した特殊な水を使用し、素早く丁寧に手作業で加工しています。また、多くの加工工程を手作業で行うため、小回りの利いた製造ができるのが強みです。お客さまのニーズに合わせ、フライ類には国産小麦１００％パン粉、オーガニックパン粉、自家製の米粉パン粉などの種類があります。さらにバッター液は卵と牛乳不使用なので、アレルギーの方もお選びいただけます」


◆転機・売れ行き

（続きは、「日本ネット経済新聞」９月８日号で）

〈運営会社概要〉
【運営】ホリ
【開設時期】２０１６年５月
【ＥＣ運営人数】３人
【ショップ形態】自社ショップ
【導入システム】Ｐａｙ　ＩＤ
【配送委託先】ヤマト運輸、佐川急便など
　※ネットショップ向けの卸については応相談