【こだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ】第３６９回　〈麺専門ＥＣサイト「中沢製麺」〉／消費者への直接アプローチでファン増やす （2022年3月3日号）

　栃木県栃木市の「中沢製麺」は、昭和２９年創業の製麺会社。ラーメン店など飲食店向けの麺を中心に製造してきたが、２０２０年にＢｔｏＣ事業を本格化した。１月にＥＣサイト専任スタッフを配置し、２０２１年８月には東京に実店舗をオープン。ＢｔｏＣに注力し始めた時期にコロナ禍が偶然重なり、売り上げを伸ばしている。中澤健太社長に話を聞いた。

◆きっかけ・特徴

　中沢製麺では近年、販路開拓・拡大に取り組み、その第一歩がＥＣサイトに力を入れることだった。
　「飲食店はコロナ禍に関係なく、少子高齢化・人口減で先細りの販路です。スーパーへの卸も、量はさばけるが利益が薄い販路です。ＢｔｏＣによって直接消費者にアプローチし、『中沢製麺のファンを増やす』ことが必要だと考えました。そこで、２０２０年はＥＣサイトに注力しようと専任スタッフを配置したところ、２月以降コロナが感染拡大し、注文が爆発的に増えました」
　２０２１年には東京・大塚駅近くに生麺専門店をオープンした。
　「当社は飲食店向けに約５０種類の麺を製造していますが、それを個人向けに販売しないのはもったいないと思っていました。そこで、たくさんの生麺とスープやソースを並べて、『麺を選ぶ楽しみ』をテーマした実店舗を作りました。ＥＣサイトでは、大量の商品を並べると見づらいため、当社の名物商品、他にはない商品、ネット限定セットなどを中心に販売しています。実店舗、ＥＣサイトに共通するのは、適切な価格で販売できる市場を作ることです」


◆人気商品・反響
（続きは、「日本流通産業新聞」３月３日号で）

〈運営会社概要〉
【運営】有限会社　中沢製麺
【開設時期】２０１６年３月
【ＥＣ運営人数】２人
【ショップ形態】自社ショップ、アマゾン、ＪＲＥ　ＭＡＬＬ
【導入システム】ＳＴＯＲＥＳ
【配送委託先】佐川急便、日本郵便