【ナカの”ヒト”】　〈やずや　広告部ウェブプランニング室　北村美和上席主任〉／香醋製造のヘラさばきに感激

　やずやのＥＣを運営する広告部ウェブプランニング室で、上席主任を務めているのが北村美和さんだ。北村さんは、自他ともに認める”香醋のファン”。自宅でも毎日欠かさず飲んでいるという。コロナ以前に、社員旅行で、中国の香醋の工場を初めて訪れたときに感動したという。工場で職人が木製のへらで香醋をかき回す、昔ながらの製法を見るのが、至福の時だったそうだ。
　やずやの香醋の原料を製造する工場は、中国・江蘇省にある。社員旅行で工場を訪れた際には、上海から１日かけて移動したのだという。
　中国の工場には、やずや創業者の矢頭宣男氏が、国内外のさまざまな酢のメーカーを探し回った末にたどり着いたのだという。同工場では、

（続きは、「日本ネット経済新聞」９月１６日号で）