【こだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ】第３４４回　〈チーズケーキ専門ＥＣサイト「ＰＵＺＯ　プーゾチーズケーキセラー」〉／ベストお取り寄せ大賞受賞後、認知度・売り上げが急上昇

　沖縄本島に６店舗を構える「プーゾチーズケーキセラー」。取り寄せ食品の情報サイト「おとりよせネット」を運営するアイランドが主催する「ベストお取り寄せ大賞２０１５」の「洋菓子・スイーツ部門」で、ニューヨークチーズケーキ「マンハッタンの恋」が金賞を受賞した後、認知度・売り上げが急上昇。コロナ禍においても、テークアウトやお取り寄せ需要の増加で売り上げを伸ばしている。好調の要因には、クリエーティブや広報を一括して行う部署の設立、取り組みがあるという。野間謙策社長に聞いた。

◆思い

　沖縄初のチーズケーキ専門店として２０１２年にオープン。「とにかくうまいチーズケーキを作りたい」という思いで店を作った。
　「幼少期、母が作ったベイクドチーズケーキが大好きでした。素朴だけど甘くてしっとり、愛がたっぷりです。大人になってもチーズケーキが好きで、だからチーズケーキがいいと思い、ＰＵＺＯ（プーゾ）を創業しました。素材や製法、品質管理の徹底など、当たり前のことにとことんこだわっていますが、全国の方に『北海道と沖縄、どちらのチーズケーキが食べたい？』と聞けば、ほとんどが北海道と答えますよね。それは、北海道の素材の良さだと思います。そういう意味では、沖縄が誇る産物は前のめりで商品に組み込みたいと思っています。『沖縄にもおいしいチーズケーキがある』と言う方を増やしたいです」
　目指しているのは、地域に根差した”街のケーキ屋さん”だ。
　「最初の店のオープン当初は集客に苦労しましたが、２０１５年に『マンハッタンの恋』が金賞を取ってから数字が変わりました。ニュースで紹介され、放送後、突如店に長蛇の列ができたあの光景は忘れられません」


◆反響・売れ行き

（続きは、「日本ネット経済新聞」７月１日号で）

〈運営会社概要〉
【運営】トランク
【開設時期】２０１４年４月
【ＥＣ運営人数】２人
【ショップ形態】自社ショップ、沖縄ＣＬＩＰマルシェ
【導入システム】Ｅストアー（ショップサーブ）
【配送委託先】ヤマト運輸