【こだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ】第３１３回　〈ＥＣサイト「さば料理専門店　ＳＡＢＡＲ」〉／おしゃれにかっこよく?サバのある生活?を提案

　大阪府豊中市に本社を構え、近畿・関東・中部など各地に店舗を持つ、サバ料理専門店「ＳＡＢＡＲ（サバー）」。実店舗の人気メニューを反映させたＥＣサイトでは、今年のＧＷ期間中に「自宅でサバサバセット」を販売し話題に。続いて９月１日には「サバ・オーナー権」の販売を開始し、全国のサバ好きから注目を集めている。右田孝宣社長に聞いた。

◆こだわり・特徴

　サバの中でも特に脂がのったエリートの「とろさば」にこだわりを持つ、”サバ博士”こと右田さん。料理のおいしさとともに、遊び心とサバ愛にあふれた店づくりが特徴だ。
　「三陸沖から銚子沖で獲れるサバ、脂質含有量２１％以上、魚体５５０グラム以上、この３つの条件を満たしたサバを、当社では『とろさば』と呼んでいます。ＳＡＢＡＲでは、国産のおいしいサバを知ってもらおう！食べてもらおう！と、おしゃれにかっこよく”サバのある生活”を提案しています。

（続きは、「日本ネット経済新聞」１０月８日号で）

〈運営会社概要〉
【運営】鯖や
【開設時期】２００８年
【ＥＣ運営人数】３人
【ショップ形態】自社ショップ、ヤマダモール
【導入システム】─
【配送委託先】ヤマト運輸、佐川急便