【ニューフェイス〈本紙初登場〉】　〈デイブレイク〉／フローズン果物のＥＣも計画

　デイブレイク（本社東京都、木下昌之社長）は、特殊冷凍テクノロジーの導入支援サービスや、コンサルティングを行っている。
　タイへの旅行でフードロス（食品廃棄）の光景を目の当たりにした木下社長。自分にしかできない技術で社会に貢献していきたいと感じ、冷凍テクノロジーでフードロスを解決することを事業コンセプトに、１３年７月に創業した。
　創業以降は冷凍技術のコンサルティングを主力に、１８年に果物のフードロスを解決するフローズンフルーツサービス「ＨＥＮＯＨＥＮＯ（ヘノへノ）」を開始した。全国各地の農家とパートナー契約を結び、国産ブランド果物だけを扱っている。
　氷の結晶を小さいまま凍らせ、細胞を破壊せずに品質を保ちながら急速凍結することができる。

（続きは、「日本ネット経済新聞」７月２５日号で）

【データ】　■販売チャネル「自社サイト」