【こだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ】第２２２回　〈若鶏の丸焼き専門ＥＣサイト「ブエノチキン浦添」〉／両親が作り上げたこだわりチキンを提供

沖縄県浦添市に実店舗を構える「ブエノチキン浦添」は、沖縄名物・チキンの丸焼きを販売する人気店。創業以来３６年間、こだわりのチキンを提供する店長、幸喜孝英氏の後を継ぐ二代目の浅野”ブエコ”朝子氏が、ネットショップオーナーも務めている。コピーライターの経験を生かしたユーモアあふれる店作り、反響などについて話を聞いた。

◆思い・特徴

　広告代理店でコピーライターをしていたブエコさんがこの店の二代目となったのは、３０歳のとき。そこには両親と店への深い思いがあった。
　「世界一おいしいと自負しているように、おそらく私がブエノチキンの一番のファン。父母が作り上げた味をどこまで広められるのか、どれだけの方がおいしいと共感してくれるのか、どんなコラボレーションや出会いがあるのか、毎日ワクワクしています。もちろん、そこにくっ付いているのは『父母の幸せ』です。売り上げやお店の拡大よりも、父母が満足して幸せなのかをまず考えています。この味を守り、広めることが私にとっての親孝行であり、私自身のアイデンティティーと可能性になっています」

（続きは、「日本ネット経済新聞」８月３０日号で）