高齢化が進む中、脳機能を改善する健康食品のニーズは高まっている。認知機能に働きを持つ機能性表示食品も数多く生まれている。ヒト臨床試験でしっかりと効果が確認された健康食品素材も多くなっている。多くの人に長く食されてきた伝統的な素材もあれば、新規性の高い素材もある。脳機能と一口に言っても、その言葉の指すところは素材によってそれぞれだ。しっかりとしたエビデンスで脳機能改善効果が確認されている実力派の脳機能改善素材を紹介する。
（続きは、「日本流通産業新聞」１０月３１日号で）
■掲載記事
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【脳機能改善素材 特集】高齢化でニーズ高まる脳機能改善素材（2024年10月31日号）
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