【こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ】第１７８回　カレー専門ＥＣサイト＜ハートファースト・オンラインショップ＞／約２０年かけて完成した本物の味を提供

　山梨県の石和温泉郷に三つの旅館を運営するハートファーストグループ。内藤修也社長がホテルマンの修行時代から追い求めてきた「ジョイアルカレー」は、老舗旅館「石和名湯館　糸柳」の宿泊客やネットの口コミで評判に。旅館、直営店、ネットショップを連動させた販売展開などについて、内藤社長と広報の長田浩一氏に聞いた。


●思い・こだわり
　「ジョイアルカレー」の原点は、内藤社長が２０代の頃に経験した出来事にあるという。
　「当時修行していたホテルの先輩が作るカレーのあまりのおいしさに感動しました。石和に戻ってからもその味が忘れられず、何度もレシピを塗り替えながら、追い求めた味にたどり着いたのが４０代後半。約２０年かけて『ジョイアルカレー』が完成しました。大量の野菜とスパイス、おいしい水を使い、辛さと旨さにこだわった究極の辛口カレーです。一度食べればわかっていただける本物の味と自負しています」
　最初は旅館の売店のお土産用として販売開始。その後、徐々に販路を拡大していった。
　「２０１３年に直営レストランを出すにあたり、会社の法人化と自社工場でのカレー作りを始めました。最初は『ビーフカレー』のみでしたが、『チキンカレー』『ワイン豚きのこカレー』も開発。遠方の方にも自慢のカレーを味わっていただきたく、ネットショップを開設しました」


（続きは、「日本ネット経済新聞」７月６日号で）