【こだわり商品開発】　〈越前かに問屋「ますよね」〉増米商店／食べやすさ追求、独自手法で差別化（2021年10月7日号）

【事業規模】大手・中堅
【商品ジャンル】カニ

　楽天市場でカニを販売する増米商店（本社福井県、橘高友樹社長）は０８年から、「ビードロカット」というカット技術を取り入れ、より食べやすいカニを顧客に提供している。ビードロカット導入後、注文数が増加している。毎年増収を続け、２１年８月期の売上高は前期比３０％増だった。

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【データ】
　■ＥＣサイト開設時期　２００１年
　■ＥＣサイト運営人数　２０人
　■販売チャネル　「楽天市場」「アマゾン」「ヤフーショッピング」
　■外注先　ヤマト運輸（配送）