【こだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ】第２４０回　〈ワサビ製品専門ＥＣサイト「山本食品」〉／ユニーク商品生み出し、新しいワサビの食べ方も提案

　創業明治３８年、富士山の麓、静岡県三島市でワサビ商品の製造販売を行う山本食品。ロングセラーの「わさび漬」、新感覚のワサビ調味料、本ワサビ専用おろし板など多彩な商品展開で注目を集め、モールへの出店でＥＣ事業拡大にも取り組んでいる。順調に売り上げを伸ばしているネットショップについて、通販部の冨田律子氏に聞いた。

◆こだわり・商品開発
　山本食品は、創業以来受け継がれている「わさび漬」をメインにしながら、新しいワサビの食べ方を提案するユニークな商品を次々に生み出している。
　「当社の社訓である『わさびを、もっと、おもしろく。』をテーマに、商品作りに取り組んでいます。変わらぬ味の『わさび漬』を守りながら、若い世代の方には気軽に使えるワサビの調味料や、『そうきたか！』と驚くような商品から、ワサビに関心を持っていただければと考えています。発売以来２０年間、多くの方に愛されている『わさびマヨネーズ』や、今までなかったオイルで食べる新感覚の調味料『わさびオイルふりかけ』は、若いお客さまにも人気の商品です」
　食品だけでなく、こだわり抜いて開発した「本わさび専用おろし板　鋼鮫（はがねざめ）」は「グッドデザイン賞２０１８」を受賞し、注目を集めている。

（続きは、「日本ネット経済新聞」１月２４日号で）