【ECショッパーズファイル】File.367<洋菓子EC>横浜チョコレートのバニラビーンズ/毎月ワークショップを開催

洋菓子のECサイト「横浜チョコレートのバニラビーンズ」を運営するチョコレートデザイン(本社神奈川県、八木克尚社長)は、神奈川県内に二つの実店舗を展開している。横浜市の店舗では14年6月から、毎月1回の頻度でワークショップを開催している=写真。ECサイトだけでは提供できないサービスを店舗で補完している。
 ワークショップは店内にある臼の機械を使い、カカオ豆をひくことからチョコレート作りが体験できる。カカオ豆から板チョコレートを作る「ビーン・トゥ・バー(豆から板)」と呼ばれるワークショップが米国で流行していることもあり、実店舗はこれを実施している。

(続きは日本ネット経済新聞 3月10日号で)

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